La empresa familiar de chacinados "Sabores Mercedinos" estará presente con sus excelentes productos en la 51 Edición de la Fiesta Nacional del Salame Quintero que se realizará del 11 al 13 de septiembre en el predio del Parque Municipal de Mercedes.
Martín Velazco comentó en diálogo con "Real Envido: Bar Radial" por FM La Tribuna, los preparativos de los productores locales en esta edición que tendrá como uno de los atractivos musicales a Los Palmeras. Este año, Sabores Mercedinos festeja sus 20 años de trayectoria en la comercialización del salame quintero "En abril del 2006 comenzamos con la comercialización" destaca, luego de haber empezado con la producción en el 2003 para degustación familiar.
Los origenes de Sabores Mercedinos se remontan al año 2000/2001 cuando los padres de Martín inician con un emprendimiento gastronómico. Desde aquellos comienzos, los productos mantuvieron su excelente calidad y fueron creciendo en la elección del paladar de los mercedinos y quienes se acercaron a la Fiesta Nacional.
Este año, el salame mercedino conseguirá un nuevo logro, además de ser la Fiesta Nacional: "la indicación geográfica" será obtenida luego de un trabajo sostenido de gestión y luego de la "denominación de origen" que también destacan la calidad del producto.
Este año, cuenta Martín, habrá además de la participación de Sabores Mercedinos, la de 8 productores más que serán la atracción principal de la fiesta en la carpa de productores que tendrá un agregado de más superficie y en forma de L.
Sabores Mercedinos estará ofreciendo no solo el salame quintero sino una basta gama de productos chacinados: salamines, chorizo fresco y chorizo seco, longanizas. Martín expresó que la empresa familiar sigue apostando a superación y la excelencia y en breve estarán lanzando un nuevo producto con características singulares y a un valor económico más accesible.
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