Estuvimos dialogando con la responsable de la bodega Saldungaray, Manuela Parra, quien nos contó en "Parte del Aire" la experiencia de participar del evento "Buenos Aires, Buenos Vinos", realizado a mediados de octubre y que reunió a todas las bodegas y viñedos de la provincia.Manuela comentaba que en la provincia se vienen desarrollando experiencias entorno de la vitivinicultura, con vinos producidos a baja altura con amplitud térmica, como se hace en Europa, donde se cultiva la vid a menos de 200 metros a nivel del mar.
En Buenos Aires existen dos bodegas, en la zona sur de la provincia donde las condiciones climáticas y de suelo son óptimas para el cultivo de la vid: suelos sedimentarios, bajos en materia orgánica.
Según Manuela, la bodega Saldungaray viene desarrollando su actividad con la plantación de vides desde el 2003, con 8 sepas, produciendo vinos de alta gama como el Malbec, Pinot, Sauvignong entre otros.
Además de estas dos bodegas existen viñedos, emprendimientos nóveles e incipientes, además de los tradicionales vinos artesanales de Berisso.
Bodegas Saldungaray es un emprendimiento familiar, emplazado en la localidad del mismo nombre, en los comienzos de las serranías de ventania.
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